Nuestra Carta

ENTRANTES

  • PLATO DE TOMATE CON VIENTRE DE BONITO

  • PLATO DE VERDURAS AL HORNO CON ESPECIAS

  • PAPAS ARRUGÁS CON MOJO PICÓN

  • ENSALADA BOCANA (VERDE, CABRA, PIPAS Y MOSTAZA)

NUESTROS FRITOS

  • Cesta de BASTONES de POLLO de la ABUELA

  • FLAMENQUIN CASERO TAMAÑO XXL (2 clases)

  • CROQUETAS DE PUCHERO CON TAQUITOS DE JAMÓN

  • CROQUETAS DE JAMÓN

  • CROQUETAS DE QUESO Y NUECES

  • CROQUETAS DE RABO DE TORO

  • CROQUETAS DE GAMBAS AL AJILLO

  • CROQUETAS VARIADAS

  • CALAMARES FRESCOS DE ISLA (TEMPORADA)

  • ADOBO

  • BOQUERONES FRESCOS de ISLA CRISTINA

  • BACALAO EN TEMPURA

  • DADOS de CHOCO de HUELVA

  • PUNTILLITAS FRESCAS

  • POLLO FRITO TRADICIONAL

  • PIMIENTOS del PADRÓN

  • FRITO VARIADO

PAPELONES

  • PAPELA BOCANA (CAÑA LOMO, QUESO, SALCHICHON)

  • PAPELA PORCINA (CHICHARRON CADIZ, CHORIZO, MORCILLA)

  • PAPELA VAQUERA (QUESO OVEJA, CABRA, CHORIZO PICANTE)

  • PAPELA CASERA (LOMO JEREZ, CARNE MECHADA, BUTIFARRA)

  • PAPELA ALJARAFE (SALCHICHON, CHORIZO DULCE, QUESO)

PANES de la CASA

  • BOCANA (huevos fritos con bacon o chorizo)

  • ITALIANO (tomate, mezcla de quesos y chorizo o salchichas o atún)

  • EXTREMEÑO (torta del casar con solomillo ibérico de bellota)

  • MINI PAN: presa ibérica de bellota

  • MINI PAN: picaña gallega con mermelada de pimientos

NUESTRAS ESPECIALIDADES

  • PESCADOS FRESCOS (según mercado en temporada)

  • ALBÓNDIGAS CASERAS DE POLLO EN SALSA

  • CAZUELA DE PATATAS CON TOMATE Y HUEVO

  • REVUELTO BOCANA (patata, cebolla, huevo y presa ibérica de bellota)

  • HUEVOS ROTOS (huevo, patata, pimiento y jamón o chorizo de ciervo)

CHURROS y DESAYUNOS

MONTADITOS con PAN de LEÑA

  • BOCANA (JAMON, QUESO y MORRON)

  • JAMON con ROQUEFORT o SALMOREJO

  • CAÑA de LOMO y QUESO

  • QUESO con ANCHOAS

  • CAÑA de LOMO

  • MELVA con PIQUILLO

  • PALOMETA con QUESO

  • PRINGÁ DE LA SUEGRA

  • MONTADITO AGU (LOMO AL JEREZ, JAMÓN, TOMATE Y ALI-OLI)

  • MONTADITO DE LA CASA (TORTILLA CON SALMOREJO Y PIMIENTO)

  • MONTADITO DE HAMBURGUESA DE PRUEBA DE SALCHICHÓN

  • MONTADITO DE CALAMARES Y ALI-OLI

  • MANTECADITO

  • SERRANITO BOCANA

  • MONTADITO DE CINTA DE LOMO

  • MONTADITO DE CHORIZO PICANTE

  • MONTADITO RAFALITO (BACON, QUESO DE CABRA Y ALI-OLI)

EL ASADOR DE BOCANA

  • TABLA DE PRESA IBERICA

  • MEDALLÓN DE SOLOMILLO IBÉRICO DE BELLOTA

  • SOLOMILLO DE TERNERA

  • PARRILLADA PARA 2 PERSONAS

  • PULPO A LA GALLEGA

  • PECHUGA DE POLLO A LA BRASA

  • COSTILLA DESHUESADA A LA BRASA

  • TIRAS DE COSTILLAS A LA BRASA

  • HAMBURGUESA 100% NOVILLO CRIADO EN LIBERTAD

Torta de Inés ROSALES a la Bocana

  • Torta de romero y tomillo, q. cabra y crema castaña

  • Torta de naranja, salmorejo y bacalao

  • Torta de naranja, cebolla caramelizada y morcilla

  • Torta de sésamo, mermelada pimiento y queso cabra

NUESTROS GUISOS

  • CALDO SIMPLE O COMPLETO (temporada)

  • MENUDO DE LA TÍA MARI (temporada)

  • CARRILLADA IBÉRICA

  • CARNE CON TOMATE

  • SOLOMILLO AL WHISKY (receta del abuelo Manué)

  • CHAMPIÑONES RELLENOS

  • GRATINADO DE VERDURAS

  • BERENJENAS GRATINADAS

  • ARROCES (sólo fines de semana)

TORTILLA de PATATAS para LLEVAR (por encargo)

NUESTRAS TAPAS

  • GAMBAS

  • JAMON IBERICO

  • CABALLITA FRITA DE CÁDIZ CON PIPIRRANA

  • CAÑA DE LOMO DE BELLOTA

  • QUESO DE OVEJA (EN MANTECA)

  • QUESO DE CABRA

  • ATÚN MECHADO DE BARBATE

  • SALCHICHÓN DE GUIJUELO

  • LONGANIZA GALLEGA DE CHORIZO PICANTE

  • BELLOTAS DE FUET

  • CHORICITOS AL INFIERNO

  • CHORIZO PICANTE

  • MEJILLONES EN ESCABECHE

  • SALMOREJO DE REMOLACHA

  • SALMOREJO DE LA CASA

  • ANCHOAS

  • ENSALADILLA RUSA

  • ENSALADILLA DE PULPO

  • PAPAS ALIÑÁS

  • CHICHARRÓN DE CÁDIZ

  • CHICHARRON FRITO

  • PAVÍAS DE BACALAO

  • TACO DE BACALAO CON PISTO CASERO

  • ATÚN A LA BRASA CON CEBOLLA CARAMELIZADA

  • TORTILLITA DE CAMARÓN (SANLÚCAR DE BARRAMEDA)

  • TORTILLA DE PATATAS DE LA TÍA CARMEN

  • LOMO AL JEREZ

  • CARNE MECHADA

  • LASAÑA DE CARRILLADA CASERA

  • PATATAS BRAVAS O ROQUEFORT

  • ACEITUNAS

  • PAN/PICOS

VEGETARIANO / VEGANO

  • ENSALADA ESPECIAL VERDE CON TOFU Y FRUTOS SECOS

  • BRUNCH VEGANO (desayuno)

  • HUMUS DE GARBANZOS

  • MONTADITO DE TOFU CON PICO DE GALLO

  • CROQUETAS DE QUESO

  • FALAFEL DE GARBANZOS CON GUARNICIÓN

  • HAMBURGUESA VEGANA

  • CREMA DE VERDURAS

  • PISTO C/S HUEVO

  • TARTAS CASERAS BOCANA

  • PAELLA DE VERDURAS (tercer sábado del mes)

  • SUGERENCIAS ESPECIALIDADES (fines de semana)

POSTRES

  • TARTAS CASERAS BOCANA

Disfruta de los mejores desayunos del Aljarafe sevillano en nuestros locales de Bormujos y Tomares.

Nuestras Tostadas

BOCANA

(Mechada y manteca colorá)

ESPECIAL

(Aceite, tomate y jamón)

PRINGÁ

(De la abuela, casera)

MIXTA

(Mantequilla, york y queso)

JEREZANA

(Lomo al jerez con aceite de oliva)

  • Sobrasada

  • Manteca de chorizo

  • Mantequilla

  • Foi-gras

  • Paté de Salchichón Ibérico

  • Surrapa de Lomo

  • Mantequilla o Aceite con York

  • Mechada

  • Salchichón

  • Queso de Oveja

  • Aceite

  • Jamón